NEWS dalla Cooperativa Pescatori Tortolì
Articoli e News
Apre la lista d’attesa per la bottarga artigianale più costosa del mondo
Ti scrivo questo messaggio perché molti nostri affezionati clienti ci hanno chiesto quando potranno comprare la bottarga Peschiera Reale d'Ogliastra 1316, che sarebbe il fiore all'occhiello della produzione premium della nostra filiera. Solo muggine selvatico, pescato...
Spaghettoni bottarga di muggine e burrata
Spaghettoni bottarga di muggine e burrata, un piatto che racchiude la morbida dolcezza della burrata e la sapidità della nostra amata bottarga di muggine. Spaghettoni bottarga di muggine e burrata Al contrario di quello che può sembrare è un primo davvero molto...
Dove comprare la bottarga ? 3 opzioni
Dove comprare la bottarga di muggine ? Se sei un amante di questa specialità della nostra cucina italiana sarai felice di sapere che hai diverse possibilità. Tre sono i circuiti che io ti consiglio di considerare anche in base a ciò che cerchi e al tuo portafogli. E...
Lo champagne delle bottarghe di muggine
Fra le bottarghe di muggine, la nostra bottarga, premiata al Sardinia Food Award sia per la bontà sia per la confezione che la racchiude, è un prodotto di una lavorazione artigianale molto antica. Non l'abbiamo inventata noi, ma i padri dei nostri padri, molte...
Spaghetti con bottarga di muggine alla Giuly
Spaghetti con bottarga di muggine alla Giuly difficoltà: facile persone: 5 preparazione: 20 min cottura: 10 min kcal porzione: 350 Cosa ti serve? • 400 g di spaghetti di grano duro e di buona qualità • 50 g bottarga di muggine di Tortolì in baffa • 30 g bottarga di...
Troccoli, Vongole e Bottarga di Muggine
Cosa sono i troccoli? I troccoli sono un formato di pasta fresca, una specie di tagliolini rustici e spessi circa 3-5 mm. Sono tipici della zona di Foggia, in Puglia, e sono molto buoni. Vediamo i dettagli di questo piatto dalla spiccata personalità, originariamente...
Menù di Ferragosto 2022
Ciao, ecco per te il menù di Ferragosto 2022🐟🐙 Proponiamo sia a pranzo che a cena lo stesso menù fisso solo nella giornata di Ferragosto (15 Agosto 2022). NON ci sarà menù alla carta. L’unico piatto al di fuori del menù fisso sarà Ostriche crude che...
Premiazione di Sardinia Food Award 2022
Siamo solo pescatori. Questo lo diciamo sempre perché siamo gente di mare, gente umile che si confronta ogni giorno con il vento, con le onde, col caldo torrido e il freddo pungente dell’inverno.🐟🐙 Abbiamo sempre lavorato sodo anche prima dei premi,...
Linguine ricci e bottarga della Sally
Ricci e Bottarga 😘 Quella che vediamo assieme oggi è una ricetta davvero molto gustosa che unisce il dolce sapore delle “uova dei ricci” con la sapidità tipica della bottarga di muggine da noi lavorata. Battezziamo questa prelibatezza: Linguine ricci e...
Sagra di Pasqua in Peschiera 2022
Domenica 17 Aprile 2022 e Lunedì 18 Aprile 2022 festeggiamo assieme. Ti aspettiamo alla Sagra del Pesce in occasione della Pasqua (e Pasquetta). L'evento enogastronomico che abbiamo pensato è una celebrazione dei nostri piatti più amati. - Insalata di Mare - Insalata...
Le Nuove Nasse eco compatibili a tutela del mare
Le nuove nasse eco compatibili sono una realtà alla Cooperativa Pescatori di Tortolì. Si stanno mettendo concretamente in opera, sotto la supervisione dell'agenzia regionale Agris, delle nasse speciali in grado di risolvere il disastroso fenomeno della pesca...
Luca Cacciatori riconfermato Presidente della Cooperativa pescatori Tortolì
Luca Cacciatori riconfermato Presidente della Cooperativa pescatori Tortolì. Lunedì 10 Gennaio 2022 i soci della storica Cooperativa fondata nel 1944 hanno espresso il loro voto confermando Luca Cacciatori (55 anni) alla guida di quella che è una realtà...