Siamo solo pescatori. Questo lo diciamo sempre perché siamo gente di mare, gente umile che si confronta ogni giorno con il vento, con le onde, col caldo torrido e il freddo pungente dell’inverno.🐟🐙
Abbiamo sempre lavorato sodo anche prima dei premi, dei concorsi, delle fiere internazionali, di internet.
Quello che ci è sempre importato è fare bene ciò che facciamo, ed oggi vorremmo parlarti ancora una volta di bottarga.🥰
Sabato sera 9 Luglio 2022 siamo stati invitati al galà di premiazione di Sardinia Food Award 2022, una manifestazione a carattere culinario che vede coinvolti i produttori agroalimentari della nostra isola.😋
Gareggiano i migliori prodotti dell’isola cercando di portarsi a casa un premio che di anno in anno inizia ad essere molto ambito e prestigioso.
In realtà quasi non partecipavamo. Siamo entrati all’ultimo minuto.😜
E quasi non andavamo nemmeno alle premiazioni perché il lavoro da fare in Cooperativa era talmente tanto che sembrava non esserci un attimo di tregua.
Ma poi ci siamo riusciti, sempre all’ultimo minuto..😜
E sai cos’è successo? Ci hanno premiato.
Siamo rimasti piacevolmente stupiti.😍
Non perché non crediamo nel nostro prodotto, tutt’altro, sappiamo che è il non plus ultra della lavorazione artigianale della bottarga, ma perchè non ci aspettavamo di vincere così, subito per ben due volte.
Si perché abbiamo portato a casa due premi.
🏆Migliore bottarga di muggine in baffa dell’isola.
🏆Migliore confezione di prodotto.
Per noi è una grande soddisfazione perché questo è frutto di tanti anni di lavoro, di ricerca, di prove, di cambi di rotta e di punti di vista diversi da mettere d’accordo.
Ma la soddisfazione più grande è questa..
Come sai noi abbiamo due linee prodotto.✌️
👉La Top Quality, la nostra bottarga premium di muggine selvatico che ha come marchio la Peschiera Reale d’Ogliastra 1316, che vendiamo solo verso fine anno e che costa 450€/Kg.
👉E la linea Bottarga di Muggine di Tortolì che è da noi lavorata con massima cura e attenzione secondo la nostra ricetta, selezionando le migliori materie prime che il mercato offre, e che vendiamo a 150€/Kg.
La prima delle due è il Top a livello mondiale, ma abbiamo sempre fortemente sostenuto che la seconda, la bottarga di muggine di Tortolì, sia di una qualità altissima grazie soprattutto alla selezione della materia prima e alla nostra lavorazione artigianale.
Abbiamo partecipato con la seconda.😍
E vincere tutti questi premi con la nostra bottarga più economica ci fa capire che il suo livello è altissimo davvero. Abbiamo vinto su tutti i colleghi isolani che fanno il nostro stesso mestiere da molto tempo, e questo ci inorgoglisce, e non poco.😘
Ringraziamo l’organizzazione, la Regione Sardegna, il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, e Is Molas Golf & Resort.
La manifestazione è stata splendida, ci siamo molto divertiti e siamo davvero soddisfatti perché significa che la strada è quella giusta.
Dobbiamo solo proseguire e puntare sempre e solo sulla qualità eccellente a partire dal prodotto, fin sino alla sua scatola.🤩
Al prossimo anno quindi, ci vediamo al Sardinia Food Award 2023.
Fondata nel 1944
Ps. se vuoi acquistare la premiata Bottarga di Muggine di Tortolì la puoi trovare nel nostro sito https://www.pescatortoli.it/shop/
Pps. per iscriverti alla lista d’ attesa della bottarga Premium quailty della Peschiera Reale d’Ogliastra 1316 ti chiedo di contattarci in ufficio.
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